一、高麗參的功效與作用　　1趣闻、防癌和抗癌：　　這是因?yàn)槟[瘤化療中癌細(xì)胞易形成耐受啰蕴，高麗紅參與抗癌劑同服用，增強(qiáng)對(duì)癌細(xì)胞的殺傷力存学、減輕抗癌劑的副作用码承。2、益智健腦：　　對(duì)記憶力減退和運(yùn)動(dòng)協(xié)調(diào)能力下降的人以及經(jīng)常喝酒或接觸帶乙醇成分的食物优生、藥物的人城离，高麗參具有提高腦力工作能力、增強(qiáng)記憶力和改善腦缺血性障礙的功效3泪确、鎮(zhèn)痛：　　一些專家通過(guò)做傳感神經(jīng)細(xì)胞試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)娜食，高麗參對(duì)身體各種疼痛癥狀都有所幫助。

4敞峭、增強(qiáng)免疫力：

高麗參提取物可恢復(fù)因服用具有免疫毒性的抗癌劑(絲裂霉素)而下降的細(xì)胞性免疫反應(yīng)踊谋，尤其乙醚提取物可激活或增強(qiáng)細(xì)胞性免疫，及自然殺傷細(xì)胞的活性旋讹，對(duì)提高免疫力有很大的功效殖蚕。

5、控制糖尿渤良！：

高麗參含有促進(jìn)胰島素分泌和類似胰島素作用的物質(zhì)睦疫，其中人參皂苷能改善高血糖害驹，有效地控制糖尿病的發(fā)生。

二蛤育、高麗參的吃法：

泡酒宛官。將整根高麗參可切成薄片裝入瓶?jī)?nèi)用50~60度的白酒浸泡，每日斟情服用缨伊。

嚼食。以2~3片高麗參含于口中細(xì)嚼进宝，生津提神刻坊，甘涼可口，是最簡(jiǎn)單服用方法佩嘀。

磨粉易祖。將高麗參磨成細(xì)粉，每天吞服沫杜，用量視個(gè)人體質(zhì)而定悍写，一般每次~1.5克。

沖茶垛岛。將高麗參切成薄片暴艘，放在碗內(nèi)或杯中，用開水沖泡限剩，悶蓋5分后即可服用柬沾。

燉服。將高麗參切成2cm薄片魂麦，放入瓷碗內(nèi)住秉，加滿水，封密碗口钧失，放置于鍋內(nèi)蒸燉4~5小時(shí)即可服用睹傻。

燉煮食品。高麗參在食用時(shí)常常伴有一定的苦味哼转，如果將高麗參和瘦肉明未、小雞、魚等一起烹燉壹蔓，可消除苦味亚隅，滋補(bǔ)強(qiáng)身。

三庶溶、哪些人不宜食用高麗參：

1煮纵、新生兒食用高麗參要慎重。新生兒各器官非常稚嫩偏螺，承受力低行疏，不宜食用匆光。

2、體質(zhì)弱酿联、發(fā)育遲緩(包括身體與智力)食用高麗參輔助终息。而健康少年不宜食用，不然容易出現(xiàn)性早熟贞让。