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煙熏爐應(yīng)用比較廣泛螺谅，主要適用于各種香腸、火腿腸猖败、干腸、臘腸降允、臘肉恩闻、烤肉豆干及各種熏蒸魚等等。使用起來操作簡單剧董、方便可靠幢尚。煙熏爐還具有蒸煮，干燥翅楼，加濕干燥尉剩，烘烤，煙熏毅臊，排風(fēng)理茎，清洗等功能

本機(jī)功能有哪些呢？

 1褂微、本機(jī)采用手動(dòng)電器控制功蜓，自動(dòng)化程度較高。

2宠蚂、本機(jī)具有電加熱或蒸汽加熱（蒸煮）、熱風(fēng)（干燥或烘烤）卷芜、煙熏夷朽、排氣等功能≡猓可以根據(jù)用戶要求定制組合熄朴，實(shí)現(xiàn)多種加工工藝。

3勺激、采用蒸汽加熱升溫的煙熏爐雾鸠，一般適用于有鍋爐或者配置蒸汽發(fā)生器的用戶。

4捎滴、本機(jī)采用雙層不銹鋼結(jié)構(gòu)纪娄，超厚夾層中填充保溫材料，保溫材料含有硅酸鋁氈悉契，熏制實(shí)物不含硅油启毁，不含有害物質(zhì)橘蹭，客戶可以放心實(shí)用，本機(jī)上色均勻页衙，外觀鮮亮摊滔，并降低能耗。

5店乐、各工藝參數(shù)（時(shí)間艰躺、溫度等）可按工藝要求自由設(shè)定，可確保準(zhǔn)確無誤眨八。

6腺兴、工作完成或中途機(jī)器出現(xiàn)故障，具有自動(dòng)報(bào)警功能踪古。

7含长、設(shè)有兩個(gè)或四個(gè)溫度檢測(cè)探頭。

煙熏爐構(gòu)造：

煙熏爐主要由蒸熏室伏穆、發(fā)熱系統(tǒng)拘泞、排風(fēng)排氣裝置、電磁盤枕扫、掛車陪腌、全自動(dòng)電腦板等構(gòu)制而成。使用方便燥颠，操作簡單叼稍。

產(chǎn)品性能特點(diǎn)：

（1）具有良好的品質(zhì)和產(chǎn)品著色效果。

（2）具有穩(wěn)定的產(chǎn)品使用性能睛赁。

（3）符合中國食品加工行業(yè)特色闻荠。

（4）可適合于實(shí)驗(yàn)室及小型肉食加工工廠的使用，是理想的節(jié)能環(huán)保產(chǎn)品徙祥。

2.特點(diǎn)：

（1）先導(dǎo)蒸汽閥控制蒸汽流量藻拟，溫度控制精確，運(yùn)行可靠廉贤，整個(gè)箱體溫度溫差小于1卑聚。

（2）風(fēng)葉經(jīng)過3000轉(zhuǎn)/分的動(dòng)平衡校核，綴大風(fēng)速可達(dá)25米/秒卧蒂，有效保證產(chǎn)品在烘烤過程中上下纽秽、左右溫度均勻。

（3）圆乡、煙霧發(fā)生裝置采用木粒發(fā)煙器掰腌，發(fā)煙穩(wěn)定、上色快击胜，并且進(jìn)入箱體中的煙干凈清潔亏狰。

（4）役纹、配備高壓管道泵用于清洗盤管及煙管中的污垢，在盤管及煙道中裝有各種角度的噴嘴暇唾。煙熏方法：

1.按照發(fā)煙的方式可以分為：間接發(fā)煙式和直接發(fā)煙式促脉。直接發(fā)煙式是比較傳統(tǒng)的方式，應(yīng)用實(shí)踐時(shí)間也比較長策州。間接發(fā)煙式的產(chǎn)煙室與煙熏室完全分開瘸味。

2.還可以按照溫度來區(qū)分：冷、熱够挂、溫三種熏煙方法旁仿。

產(chǎn)品結(jié)構(gòu)簡介：

本機(jī)主要由爐體、加熱系統(tǒng)孽糖、循環(huán)風(fēng)系統(tǒng)枯冈、及電控系統(tǒng)等組成。

1办悟、 爐體：爐體內(nèi)部所有構(gòu)件及外壁均采用不銹鋼制造尘奏，耐腐蝕。將制品掛在掛車上鸦呆，送入爐體內(nèi)瓣挂，關(guān)好爐門，即可按設(shè)定工藝參數(shù)進(jìn)行蒸煮等加工畔香。

2类埋、蒸煮部分：爐體內(nèi)部設(shè)計(jì)自動(dòng)產(chǎn)生蒸氣系統(tǒng)，對(duì)爐內(nèi)產(chǎn)品直接加熱猪褐。蒸汽的產(chǎn)量可根據(jù)不同的產(chǎn)品進(jìn)行調(diào)節(jié)鼓辈。箱體內(nèi)壓力不允許超過0.08Mpa。

3和蛀、循環(huán)風(fēng)系統(tǒng) ：煙熏爐體頂部裝有雙速電動(dòng)風(fēng)機(jī)华雷，大功率和大風(fēng)量確保爐內(nèi)升溫，使各處溫度均勻一致咨锐，保證制品的質(zhì)量穩(wěn)定可靠。

4钢婆、發(fā)煙系統(tǒng)：上部為鋸沫箱系馁，由減速機(jī)帶動(dòng)攪拌機(jī)構(gòu)，鋸沫周期地送與下部發(fā)煙爐盤的電熱器窟扑，由電控箱上的發(fā)煙開關(guān)按鈕控制喇颁，鋸沫受熱緩慢燃燒而發(fā)煙，被風(fēng)機(jī)吸入主機(jī)以熏制熟食品嚎货。

使用前注意事項(xiàng)：

接線：主線需要接不低于16mm2的電纜橘霎。需要100A空氣開關(guān)蔫浆。

風(fēng)扇試機(jī)：打開風(fēng)扇開關(guān)，檢查風(fēng)扇正反轉(zhuǎn)姐叁。風(fēng)機(jī)轉(zhuǎn)向與設(shè)備上指示箭頭方向一致為正轉(zhuǎn)瓦盛，反向?yàn)榉崔D(zhuǎn)。

當(dāng)風(fēng)機(jī)反轉(zhuǎn)時(shí)外潜，將風(fēng)機(jī)接線的任意兩根互換一下就可以改成正轉(zhuǎn)原环。

加煙熏料：打開發(fā)煙爐頂部的錐形料槽蓋子，將煙熏料倒進(jìn)去处窥，以備發(fā)煙使用嘱吗。

操作步驟：

注：煙熏爐控制系統(tǒng)采用國際公認(rèn)綴可靠的CPU，執(zhí)行國際電控A+類綴高標(biāo)準(zhǔn)滔驾，采用藍(lán)色文本漢字顯示谒麦，整個(gè)設(shè)備運(yùn)行自動(dòng)化。優(yōu)點(diǎn)：1采冕、由原來人工半自動(dòng)操作援愁，改成了全自動(dòng)運(yùn)行。2趣情、爐內(nèi)的溫度慣性由原來的8度提高到了正負(fù)1.5度适系。大大的提高了熏制食品的一致性。3纺辟、傳感器故障報(bào)警高骑。

1、打開機(jī)器電源脾仁，電源指示燈應(yīng)亮（注意電源為380v+零線或220V）

2辈殃、打開“風(fēng)機(jī)”開關(guān)以確定電機(jī)的運(yùn)轉(zhuǎn)方向；順時(shí)針方向?yàn)閷?duì)(電機(jī)頂部有標(biāo)識(shí))秕栓；如電機(jī)轉(zhuǎn)向相反則將380V電源線除零線外的任意兩根交換一下位置即可债案。

     另外煙熏爐還分好多型號(hào)呢 ：有30型、50型邢入、100型截型、150型、250型儒溉、500型宦焦、、750型顿涣、1000型波闹，客戶可以根據(jù)需要來確定用量多大 用多大型的。